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蛼螯

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《中国名菜谱 第八辑·江苏、浙江》封面《中国名菜谱 第八辑·江苏、浙江》1960 年

蛼螯名词第 38 页 名菜 › 二六、蛼螯豆腐汤 蛼螯,系蛤属。其壳色紫,璀璨如玉,斑点如花,海滨渔民常以火炙开其壳,取肉食之。

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