蝤蛑词 1 本书讲到；各按原书，不合并 在搜索里打开 《中国名菜谱 新版·浙江风味》1988 年 蝤蛑知识第 192—194 页 水产菜 › 双味蝤蛑 蝤（jóu游）蛑（móu谋），是温州地区对青蟹的习惯称呼。它栖息于温暖而盐度较低的浅海，体呈椭圆形，青绿色，头胸甲短而宽，肉质细嫩腴美，是蟹类的上品。“双味蝤蛑”采用九十月间出产的蝤蛑，以清蒸和锅贴两种烹调技法制成，形态活泼，色彩艳丽，一菜… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
