螺肉词 1 本书讲到；各按原书，不合并 在搜索里打开 《中国名菜谱 新版·云南风味》1993 年 螺肉名词第 87 页 凉拌螺肉（白族） 凉拌螺肉，是云南白族的风味凉菜。螺肉，是螺蛳之肉。螺肉味鲜美，含丰富的蛋白质。食用季节以清明前后为最佳，这个季节的螺蛳还未繁殖，最为丰满，味道最鲜，故民间有“清明螺，抵只鹅”之说。凉拌螺肉，鲜艳脆嫩，酸辣麻香。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
