讲究鲜嫩词 1 本书讲到；各按原书，不合并 在搜索里打开 《中国名菜谱 新版·云南风味》1993 年 一是讲究鲜嫩知识第 4 页 概述 在云南特有的立体气候中，有“常年蔬菜不断青”之说。正值冬季，昆明郊外绿油葱葱，蒜苗、豌豆等为时鲜蔬菜。蔬菜引入筵席，常作素菜或用于点缀，体现清淡纯朴、原汁原味、鲜嫩回甜的风味。如“炸元葱”、“酿百合”、“油炸仙人掌”等为当地的传统名菜。动物… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
