象眼片词 1 本书讲到；各按原书，不合并 在搜索里打开 《中国南北名菜谱》1990 年 （二）象眼片知识第 44 页 第一部分：烹调基础知识与操作技术 › 第二章 刀工 › 第四节 原料形状 › 二、片 也叫菱形片，和象眼块的形状相似，只是比较薄。切法和象眼块相同。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
《中国南北名菜谱》1990 年