象鼻词 1 本书讲到；各按原书，不合并 在搜索里打开 《中国名菜谱 新版·云南风味》1993 年 象鼻名词第 6 页 三夹象鼻 亚洲象，是陆栖哺乳动物体型最大的动物，属长鼻目。古代，云南大象成群，数以万计。因此，滇菜擅于烹制象肴。当今象是国家保护动物，用象鼻制作菜肴，已严格禁止。三夹象鼻佳肴属云南烹饪文化的一部分，仅以此作为传统菜记录在案。象鼻称为活肉，富含胶原蛋白… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
