银针词 2 本书讲到 在搜索里打开 《中国菜谱·广东》1975 年 炒银针加工第 355 页 附录 › 部分原料和半成品的加工方法 用中火烧热炒锅，下花生油二钱，放入银针（去头尾的绿豆芽）一斤，加沸水三两，炒至七成熟，倒入漏勺沥去水，把锅放回炉上，下油二钱，放入银针，加精盐五分、味精三分，炒至刚熟，取起沥去水即成。 《中国菜谱·安徽》1978 年 银针名词第 300 页 附注 安徽省寿县瓦埠湖出产的银鱼，色白，体小，长二寸左右，晒干后如银针，故名。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
