锅𤌙香蕉词 1 本书讲到；各按原书，不合并 在搜索里打开 《中国名菜谱 新版·云南风味》1993 年 锅𤌙香蕉知识第 211—212 页 香蕉，碳水化合物含量高，多糖分，以富含钾和维生素A、C而为水果佳品。香蕉，最初入筵，多为宴会水果，后经厨师的精心创制，用淀粉、鸡蛋液穿上两层衣，再入油锅煎制，终于变为甜菜席。锅塌香蕉就是一例，成菜别具风韵，以其味香甜、质软糯、色金黄，而又保… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
