锅𤌙香蕉

香蕉，碳水化合物含量高，多糖分，以富含钾和维生素A、C而为水果佳品。香蕉，最初入筵，多为宴会水果，后经厨师的精心创制，用淀粉、鸡蛋液穿上两层衣，再入油锅煎制，终于变为甜菜席。锅塌香蕉就是一例，成菜别具风韵，以其味香甜、质软糯、色金黄，而又保持香蕉原味而备受欢迎。