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雁来笋

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《中国名菜谱 第十辑·福建、江西、安徽》封面《中国名菜谱 第十辑·福建、江西、安徽》1960 年

雁来笋名词第 136 页 名菜 安徽徽州城内有一温景山,山上长满竹笋,此种笋很脆嫩,每年大雁来时恰是笋尖出土季节,故称“雁来笋”。

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