霸王别姬词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国南北名菜谱（第四次修订版）》2006 年 霸王别姬知识第 575 页 第二编 南北名菜制作 › 八、徽菜 › 禽蛋类 这道沿淮风味的传统菜，源于西楚霸王鏖战之地，历经百年不衰。为纪念这个悲壮的历史故事，安徽厨师以此典故创制成菜，以甲鱼与鸡同烹，因鸡与姬同音，甲鱼的俗名倒念，谐音是霸王。此菜甲鱼与鸡同烹，以小火烧至汤稠胶浓，两味渗透，鲜醇酥糯，味美而滋补。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
