顺词 1 本书讲到 在搜索里打开 《开封食谱》1973 年 顺名词第 69—70 页 三、烹饪一般常识 › （六）厨房术语 经过加工的原料，在未烹制以前，按要求规格数量切配过后叫顺。如说顺一个炒肉片，就是把肉片配料切、配、称过后交给灶上。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
