高汤制法词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国小吃·福建风味》1984 年 高汤制法加工第 118—119 页 附注 （又称“奶汤”或“白汤”）将猪大排骨块（五斤）、鸡鸭杂骨（二斤）、猪肋骨块（二斤）、净鲫鱼或净草鱼（五斤）放入大铝锅中，倒满清水没过诸料，用中火煮至汤呈乳白色。取铁锅一个放在旺火上烧热，舀入芝麻油（二钱五分），放入葱段（一两）、姜片（二钱五… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
