魔芋词 1 本书讲到；各按原书，不合并 在搜索里打开 《中国名菜谱 新版·云南风味》1993 年 魔芋名词第 51—52 页 魔芋野鸭 魔芋，多年生草本，以地下球茎供食用。相传起源于印度，云南所产能食用的有东川魔芋、疣柄魔芋。取其球茎，经刮洗后，切片煮烂，溶化到浓稠时，用石灰水点制而成魔芋豆腐。魔芋含葡甘聚糖，有降低血清胆固醇的作用；葡甘聚糖是一种半流质食用纤维，有刺激肠壁… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
