鱼咬羊词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国南北名菜谱（第四次修订版）》2006 年 鱼咬羊知识第 579 页 第二编 南北名菜制作 › 八、徽菜 › 水产海味类 淮北地区民俗喜食羊肉，原先在羊肉汤中氽鲫鱼，是奶汤菜，后改用鳜鱼。因鳜鱼肚膛较大，可由口中搅出内脏，灌入羊肉，小火红烧。成菜鱼体完整，腹中有羊肉。此菜鱼不腥，羊不膻，鲜美无比。汉字中“鲜”即从鱼从羊，可以想见鱼羊同烹是多么鲜美。清康熙年间，… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
