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鱼头汤

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《中国名菜谱 第八辑·江苏、浙江》封面《中国名菜谱 第八辑·江苏、浙江》1960 年

鱼头汤的创制知识第 89 页 名菜 › 六八、鱼头汤 鱼头汤是解放后“楼外楼”厨师创造的著名汤菜,鱼头油润肥嫩,用奶油火腿佐料,鲜美无比,能促进食欲,受到国内外宾客赞许。

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