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鱼糕

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《北京饭店菜点丛书之九·北京饭店的日本菜》封面《北京饭店菜点丛书之九·北京饭店的日本菜》1988 年

鱼糕名词第 148 页 附录一 日本菜烹调名词解释 用鱼肉泥做的一种食品,有炸的、烤的、蒸的几种,形状多种多样。

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