鱼面的制法词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国小吃·湖北风味》1984 年 鱼面的制法知识第 113 页 将鲜鲤鱼六斤宰杀，去鳞鳃及内脏洗净，斩去头尾，剔净鱼刺骨剁成鱼茸，盛入缸内，下精盐四两和清水一斤稀释搅匀。上白面粉四斤四两加清水和匀后放入鱼茸缸内，再加入纯碱五钱、淀粉五斤四两一起搋揉均匀。然后，将鱼茸面团放在案板上稍揉，搓条，揪成二十个圆… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
