鳓鱼词 1 本书讲到；各按原书，不合并 在搜索里打开 《中国名菜谱 新版·浙江风味》1988 年 鳓鱼知识第 247 页 其他菜 › 鳓鱼肉圆汤 鳓（lè勒）鱼，又称鲙鱼、曹白鱼、香鱼、白鱼、白鳞鱼等，产于我国沿海北起渤海，南至广东，以北产的质量为好。鳓鱼刺多，肉细，味厚，鳞下脂肪丰富，是腌制咸鱼的主要鱼类之一，鲜鱼还适宜于清蒸、汆汤、干烧、红烧、酱汁以及白炖等多种烹调方法入馔，各具… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
