鸡枞存香词 1 本书讲到；各按原书，不合并 在搜索里打开 《中国名菜谱 新版·云南风味》1993 年 鸡枞存香知识第 173 页 白油鸡枞 白油鸡枞，以肉鲜菌香，相得益彰，清心鲜酒，诱人食欲，而享誉烹坛。菌香是鸡枞入馔的关键，要使鸡枞存香而入席，宜早采早烹。这一经验之谈，明代万历末年任云南布政使司右参政的谢肇淛（浙）在其《滇略·产略》中记道：鸡枞“出土一日则宜采，过五日即腐，采… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
