鸡茸海参、鸡茸鱼肚制法词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国菜谱·陕西》1981 年 鸡茸海参、鸡茸鱼肚制法加工第 137 页 水产菜类 › 一〇四、鸡茸鱼翅 1.炒锅内放入清水二斤，用中火烧沸，下入鱼翅，煨约三分钟捞出，盛于盆中，放入拍松的葱段、姜块及精盐（一钱）、绍酒（一钱）拌匀，加盖，渍约二分钟取出，用温水漂洗后捞出，搌干水。2.鸡脯肉去净筋膜，用刀背砸成细茸，放入碗中，加鸡蛋清、湿淀粉搅拌… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
