鹤庆圆腿词 1 本书讲到；各按原书，不合并 在搜索里打开 《中国名菜谱 新版·云南风味》1993 年 鹤庆圆腿名词第 73 页 喜州鱼（白族） 喜州鱼，是云南洱海地区白族的传统水鲜佳肴。此鱼，来源于大理喜州，故名。此菜一要选洱海鲜活鲤鱼，二要用鹤庆圆腿。鹤庆圆腿，因形而名，又名肥腿。据《鹤庆府志》载：明代嘉靖年间（1520—1565年），当地名宦查伟，即从“丰酒肥腿飨客”，这是一种… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
