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麻雀

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《中国名菜谱 新版·浙江风味》封面《中国名菜谱 新版·浙江风味》1988 年

麻雀知识第 101 页 禽蛋菜 › 红焖麻雀 麻雀,亦称“家雀”。雀肉有壮阳益气,暖腰膝,益精髓之食疗作用。“红焖麻雀”以多种调料入味焖制,具有雀骨松脆,雀肉浓香,滋味鲜美的特色。

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