黄赖头词 1 本书讲到；各按原书，不合并 在搜索里打开 《中国名菜谱 新版·云南风味》1993 年 黄赖头名词第 182 页 爆炒黄赖头 黄赖头属牛肝菌，学名黑疣柄牛肝菌。菌盖粗壮，色泽深黄，质脆味香。爆炒黄赖头，讲究旺火油爆，方保菌子脆嫩，配料巧妙，有看看好看，吃吃好吃，嗅嗅喷香之感。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
《中国名菜谱 新版·云南风味》1993 年