黄赖头

黄赖头属牛肝菌，学名黑疣柄牛肝菌。菌盖粗壮，色泽深黄，质脆味香。爆炒黄赖头，讲究旺火油爆，方保菌子脆嫩，配料巧妙，有看看好看，吃吃好吃，嗅嗅喷香之感。