黑鱼过桥词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国南北名菜谱（第四次修订版）》2006 年 黑鱼过桥知识第 413 页 第二编 南北名菜制作 › 四、苏菜 › 水产类 此菜又叫“将军过桥”，为扬州特有名菜。民间传说黑鱼为龙宫大将，故称“大将军”。此鱼皮厚力大，生性凶猛，肉质坚实，生命力很强，当泥塘水枯时，入淤泥中头朝上，留一小孔呼吸，可数月不死，一场大雨，水满泥松，它又钻出来神气活现，故又称其为“生鱼”。… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
