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𩷖鱼

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《中国名菜谱 第八辑·江苏、浙江》封面《中国名菜谱 第八辑·江苏、浙江》1960 年

𩷖鱼名词第 98 页 名菜 › 七六、象牙𩷖鱼 𩷖鱼身呈黑色,略带灰白斑点,眼小头大,体长约三、四寸左右,多饲养于塘内,喜沿塘边游来游去。𩷖鱼闭目过冬。春节前后尚未开眼,正是捕食期间,如开眼后肉老而不鲜。

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