《中国名菜谱 第八辑·江苏、浙江》封面

𩷖鱼

名词

《中国名菜谱 第八辑·江苏、浙江》 · 1960 年 · 第 98 页

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𩷖鱼身呈黑色,略带灰白斑点,眼小头大,体长约三、四寸左右,多饲养于塘内,喜沿塘边游来游去。𩷖鱼闭目过冬。春节前后尚未开眼,正是捕食期间,如开眼后肉老而不鲜。

这本书里用到「𩷖鱼」的菜1 道

其他书里的「𩷖鱼」1 条,各按原书

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