V形刀词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国南北名菜谱（第四次修订版）》2006 年 二、V形刀知识第 99 页 第一编 烹调基础知识与操作技术 › 第六章 食品雕刻 › 第二节 食品雕刻的工具 刀的两端都是刀刃并呈V型，两端刀刃一大一小，共三种大小不同的型号，主要用来戳。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
