暄大，外焦里浓，皮酥软甜。
原料
主料
标粉原书 一斤500 克
玫瑰糖原书 三两150 克
调料
香油原书 二两半125 克
开水原书 一斤半750 克
做法
面粉倒入盆内，将开水一次兑入随即搅拌打成批，放在案子上晾一小时左右，晾凉后兑干面一直盘匀，少晌一会，至面发软。
用油作醭将面盘好，下成十个面剂，使手按成圆窝，填进三钱糖馅，随手包成圆球形，再按扁。
锅里油用武火烧至六成热，将包好的糖糕顺锅边下入炸制，随炸随翻，至鼓起，呈柿黄色捞出。