状如南荠，奶油味鲜，萝卜浓烂。
原料
主料
白萝卜原书 一斤500 克
配料
海米原书 半两25 克
香菇原书 半两25 克
蚕豆原书 三钱15 克
奶油原书 一两50 克
调料
大油原书 二两100 克
味精原书 一钱5 克
料酒原书 一钱5 克
盐原书 少许不定
做法
白萝卜去皮，切成三分厚的片，削成南荠一样。
锅里放大油，待三成热时，放入萝卜浆透倒出油，添入适量高汤，投入配料、作料，用武火烧制，至汁浓，注入奶油即成。
书里还写了
盛装工具：盘。