火腿片汆冬笋豫菜素菜类 《开封食谱》 · 1973 年 · 第 101 页 未人工校对AI 已复核 在搜索里打开 汤清鲜,菜脆嫩。 原料 原料原书写法克原料原书写法克原料原书写法克 主料净冬笋原书 二两半125 克 配料火腿片原书 一两50 克菜心原书 一两50 克 调料味精原书 各一钱5 克料酒原书 各一钱5 克酱油原书 少许不定盐原书 少许不定 做法 将经过初步加工的冬笋一破两半,切成薄片。锅里添清汤,用鸡扫清一下,捞出鸡扫,揭去沫,下主料、作料、配料,见开投入菜心即成。 书里还写了盛装工具:海碗。 接着看 同名与相似菜品在搜索里看 › 翻这本书《开封食谱》 › 菜谱目录全部公开菜谱 ›