外焦里浓，透甜酸味。
原料
主料
格渣原书 十块不定
配料
白糖原书 四两200 克
葱花原书 一钱5 克
调料
香油原书 二两100 克
醋原书 半两25 克
酱油原书 适量不定
盐水原书 适量不定
做法
格渣切成三分宽，一寸长的棒，放在六成热的油锅中，用武火炸透成黄色捞出。
锅里下香油，兑入作料、配料，炒成浓汁并使汁烘起后，再投入格渣，翻三四个身即成。
书里还写了
盛装工具：盘。