鸡蛋松

做法

1. 鸡蛋敲开放在碗里，（去掉两个蛋清）待油烧至四成热时，用筷子将鸡蛋打成糊，兑入盐面搅匀，把漏勺高举，将蛋糊倒在漏勺里，漏入锅内，炸成黄色，细如发丝，用笊篱捞出，用漏勺挤去油汁，再用布搌油，抖开即成。