蒸全蟹豫菜虾蟹类 《开封食谱》 · 1973 年 · 第 309 页 未人工校对AI 已复核 在搜索里打开 酒肴佳品，鲜美利口。 原料 主料螃蟹数只 配料姜米适量 调料香醋适量酱油适量 做法 将全蟹用凉水洗净，上笼蒸熟，整个盛入盘里，走菜时原盘上桌，外带姜米、香醋、酱油。客人自剥自吃。 书里还写了盛装工具：盘。注：另备菊花叶一盘饭后搓手，可除去腥味。故又称“洗手蟹”。 接着看 同名与相似菜品在搜索里看 › 翻这本书《开封食谱》 › 菜谱目录全部公开菜谱 ›
