清汤汆大夹豫菜虾蟹类 《开封食谱》 · 1973 年 · 第 309 页 未人工校对AI 已复核 在搜索里打开 汤汁清鲜。 原料 原料原书写法克原料原书写法克原料原书写法克 主料鲜蟹大夹肉原书 三两150 克 配料冬笋片原书 各一两50 克火腿片原书 各一两50 克菜心原书 各一两50 克香菇原书 四钱20 克 调料味精原书 各二钱10 克料酒原书 各二钱10 克盐原书 少许不定 做法 锅内原汁汤使鸡茸清好兑入作料,将配料、大夹肉一起下锅,见开立即盛在头海碗里即成。 书里还写了盛装工具:头海碗。 接着看 同名与相似菜品在搜索里看 › 翻这本书《开封食谱》 › 菜谱目录全部公开菜谱 ›