清汤淡菜豫菜海鲜类 《开封食谱》 · 1973 年 · 第 369 页 未人工校对AI 已复核 在搜索里打开 微黄色,清鲜利口。 原料 原料原书写法克原料原书写法克原料原书写法克 主料淡菜原书 二两半125 克 配料菜心原书 二两100 克火腿原书 各六钱30 克冬笋原书 各六钱30 克冬菇原书 二钱10 克 调料味精原书 各二钱10 克料酒原书 各二钱10 克盐原书 少许不定 做法 把加工好的淡菜和配料,用开汤冒透,放在碗里。用鸡扫清好的汤,兑入作料,烧开盛在碗里即成。 书里还写了盛装工具:头海碗。 接着看 同名与相似菜品在搜索里看 › 翻这本书《开封食谱》 › 菜谱目录全部公开菜谱 ›