盐水胗肝豫菜凉菜类 《开封食谱》 · 1973 年 · 第 390 页 未人工校对AI 已复核 在搜索里打开 清香利口,助消化,酒肴佳菜。 原料 原料原书写法克原料原书写法克原料原书写法克 主料鸡胗肝原书 一斤500 克 配料大葱原书 各二钱10 克大姜原书 各二钱10 克大料原书 各二钱10 克 调料料酒原书 二钱10 克盐原书 适量不定 做法 将鸡胗肝放在开水中浸透,捞出洗净放入碗中,添适量高汤,再将配料、作料一齐放入,上笼蒸烂,取出晾凉备用。 书里还写了盛装工具:盘。 接着看 同名与相似菜品在搜索里看 › 翻这本书《开封食谱》 › 菜谱目录全部公开菜谱 ›