佛手海蜇

做法

1. 海蜇撕去里皮去沙洗净，用刀截成二寸宽的长条，每条用明偷三刀切一片，用开水一掸，成佛手形，用凉水淘净，泡在盆里备用。走菜时，撒上白糖，注入醋即成。