青酱肉

做法

1. 肉剔骨切成长条（7—8条）放上白糖、火硝、盐面揉匀入味，放入缸里加白酱油腌住，停一周，捞出来挂在空气流通的地方晾干，吃时洗净，上笼蒸熟备用。