《开封食谱》封面

江干拌石花菜

豫菜凉菜类

《开封食谱》 · 1973 年 · 第 414 页

未人工校对AI 已复核

饮酒佳肴,清香利口。

原料

主料
石花菜原书 二两五钱125 克
配料
江干原书 三钱15 克
调料
味精原书 一钱5 克
料酒原书 二钱10 克
小磨油原书 六钱30 克
姜汁原书 少许不定
盐原书 少许不定

做法

  1. 将加工好的石花菜、江干放在碗里,放入用作料兑好的汁拌匀即成。

书里还写了

盛装工具:十寸盘。

接着看