香辣可口。
原料
主料
鲜辣椒原书 一两50 克
白萝卜原书 三两150 克
香菜原书 三两150 克
调料
香醋原书 半两25 克
盐水原书 四钱20 克
小磨油原书 二钱10 克
做法
将萝卜洗净去皮，切成细丝（越细越好）；香菜掐去老叶，去根，洗净，切成半寸长段，鲜辣椒洗净，去籽，切成细丝。
以上三种切好淘两次，用凉水泡在一起备用；吃时把菜捞入盘内，将水滗出，浇上兑好的作料即成。
书里还写了
盛装工具：盘。