面甜可口。
原料
主料
怀山药原书 二斤1000 克
配料
枣泥原书 半斤250 克
山楂糕原书 一两50 克
白糖原书 三两150 克
青梅原书 半钱2.5 克
做法
把山药洗净，上笼蒸熟，下笼后去皮，溺成泥，摊在冰盘里。
将山药泥当中挖一个小坑，放入枣泥，用山药泥封住口，用刀做成方形（要光），用山楂糕（切成长条）、青梅对成花，上笼蒸十分钟下笼，锅内添适量水，放入白糖，至汁浓，浇在山药泥上即成。
书里还写了
盛装工具：冰盘。