江米酒烩小元宵

做法

1. 将青红丝、核桃仁、瓜子仁、白糖（五两）、玫瑰、大油放在盘里拌匀，摊在案子上，用木板砸成半指厚的块，切成筛子丁。

2. 把切成的筛子丁，放入条编笊篱内下凉水里蘸湿，捞出放进江米面内逛一次，再沾湿水再逛，反复逛成圆球。

3. 锅内放适量清水，兑入白糖（三两）、江米酒，见开冲入品锅，元宵下入开水锅里煮熟，捞出放在品锅里即成。