桃浓烂，汁甜香。
原料
主料
桃原书 九个（约二斤重）1000 克
配料
白糖原书 四两200 克
蜂蜜原书 各半两25 克
大油原书 各半两25 克
糖色原书 少许不定
山楂糕原书 一两50 克
做法
把桃洗净，一破两开去核，按里七外十一的方法，口向下摆在扒盘里，然后上笼蒸熟取出，趁热揭去桃皮，将汤滗出。
锅内添适量清水，投入白糖、蜂蜜、糖色，见开放入大油，至白糖化开，把汁收浓，趁桃热的时候，将汁浇上即成。走菜时，撒上山楂糕丁。
书里还写了
盛装工具：扒盘。注：如果吃凉的，攒蜜汁时不用油，晾凉即可食用。