玻璃藕

做法

1. 藕的加工方法同“芝麻藕”。

2. 锅内下香油，烧到六成热，把藕放入炸成微黄色捞出。

3. 锅内下少许香油，把糖放入，炒成浓汁（比拔丝所用的汁嫩一些），投入藕，翻三、四个身即成。