汁成浅白色，梨烂甜可口。
原料
主料
梨原书 十二个（匀实个）不定
配料
白糖原书 四两200 克
蜂蜜原书 一两50 克
枣泥原书 七两350 克
山楂糕片原书 十二片不定
调料
大油原书 一两50 克
做法
将梨去皮，两头切平，用刀在梨把处挖下一块（刻上花作盖用），再把核取出（不要挖透），酿进枣泥馅，将口盖住，上笼蒸烂，取出放在盘里。
将蒸梨的汁，倒入锅内，添适量清水，放入白糖、蜂蜜炒汁，至汁起泡时，起锅浇在梨上，每个梨的盖上，放一片山楂糕即成。
书里还写了
盛装工具：盘。注：主料苹果十二个，做法同“蜜汁梨”为“蜜炙苹果”。