片火烧

做法

1. 面粉用开水烫好晾凉。

2. 将和好的面，掐成核桃大的剂，在每个剂上，取下花生仁大小的块，放在兑有面、花椒盐、盐的油中蘸匀，再放在面团上包住。

3. 逐个用擀杖将包好的面剂擀成半分厚的圆片，放在平锅里烙制，至中间鼓起即成。