鲜香味美。
原料
主料
面粉原书 七两350 克
水老面原书 四两半225 克
配料
猪肉原书 半斤250 克
冬笋丁原书 一两半75 克
鸡仁原书 各一两二钱60 克
鲜虾仁原书 各一两二钱60 克
白糖原书 二钱10 克
调料
盐原书 少许不定
元油原书 各一两半75 克
大油原书 各一两半75 克
料酒原书 半两25 克
做法
面的和法同“千层饼”。
把肉剁成泥，作料、配料一起放入盆中，打成馅。
把和好的面下成二十个面剂，逐个擀成薄片，包入半两馅，捏成花边包子，上笼蒸熟。