各味俱全，鲜美可口。
原料
主料
面粉原书 七两350 克
老面原书 四两半225 克
配料
茭白丁原书 三钱15 克
笋尖原书 各一两50 克
冬菇原书 各一两50 克
豆腐皮原书 各一两50 克
水粉原书 三两150 克
海米原书 各一两半75 克
面筋泡原书 各一两半75 克
黄花菜原书 各一两半75 克
菠菜原书 一斤500 克
鸡蛋原书 四个不定
粉芡原书 半两25 克
调料
元油原书 各一两半75 克
大油原书 各一两半75 克
小磨油原书 一两50 克
料酒原书 各少许不定
盐原书 各少许不定
做法
面的和法同“千层饼”。
把鸡蛋炒熟，和笋尖、冬菇、水粉、海米、面筋泡分别用刀剁碎，放入炒锅，下大油、作料炒熟后，勾入流水芡，注入小磨油出锅。
包法、蒸法同“三鲜包子”。